第1006章 赛螃蟹！

磕入碗中，分离出蛋清、蛋黄。”

    艾薇儿皱眉，一脸嫌弃地开始敲鸡蛋。

    乔智见艾薇儿分离出四枚鸡蛋，差不足够吃了。

    又指挥艾薇儿将鱼肉洗净，“切成见方小丁，与蛋清、盐、料酒、淀粉搅匀。”

    艾薇儿第一次使用厨刀，因此鱼肉切得大小不一，乔智不得不改刀，将鱼肉切成几乎差不多大小。

    “接下来先炒蛋清鱼肉，炒熟后盛出。再炒蛋黄，等蛋黄液呈金黄色，将蛋清鱼肉倒入锅中。”

    艾薇儿手忙脚乱，乔智大部分时候都在旁边指挥，在关键时刻会及时地提醒一下，最后调味的时候，乔智将姜末、醋、盐、香油调成的味汁倒入锅中炒匀。

    艾薇儿只觉得这道菜香气四溢，眼中露出惊讶之色，“这道菜叫做什么，怎么感觉这么像！”

    乔智笑着说道：“这是华夏现在流行的一道网红菜，名叫赛螃蟹。尽管这道菜烹饪的过程中，没有使用螃蟹，但你试一下味道，就知道为何得名了。”

    艾薇儿用筷子夹起一块放入口中，选用的是金枪鱼作为鱼肉，肉质雪白似蟹肉，鸡蛋又金黄如蟹黄。

    “这真是我做的吗？竟然这么好吃！”艾薇儿只觉得入口美妙，眼睛眯成了一道缝，整个人宛如灵魂漂浮起来。

    乔智咳嗽了一声，“准确来说，是我们两个人一起做的。”

    艾薇儿不屑地扫了一眼乔智，“能不能别这么直接，我当然知道，光靠自己根本做不出这么好吃的味道，你难道就不能让我自我陶醉一下吗？”

    “我再尝一口！”艾薇儿再试了一口，“太神奇了，为什么没有鸡蛋的味道，嘴里残留着蟹黄的味道，就好像真的吃了一筷子螃蟹肉。”

    “稍等！”乔智直接从锅里盛了一碗米饭，将赛螃蟹倒了一些淋在上面。

    艾薇儿将信将疑地看了一眼乔智，用勺子盛了一口放入口中，只觉得舌尖有很多种味道跳起舞蹈。

    她从来没想到这么简单的搭配，能营造出如此惊人的口感。

    更没想到这道菜是自己烹制的！

    “原来做菜这么简单！”艾薇儿突然变得自信了，“还是这道菜的食材比较好，只要随便处理一下就能创造这样让人惊艳的美味。”

    “其实这道菜最好用的食材是黄花鱼，那样做出来的菜更加鲜美。”乔智笑着说道。

    “黄花鱼很贵吗？”艾薇儿下意识地问道。

    “野生黄花鱼很贵，但用最基本的养殖黄花鱼做这道菜就可以了，比起金枪鱼虽然便宜，但更符合赛螃蟹的本来味道。华夏菜很多时候跟食材是否昂贵没有关系，追求的是恰到好处。”乔智耐心解释道。

    艾薇儿微微颔首，笑道：“你的意思是，贵的不一定是好的？”

    乔智摇头，“贵的食材肯定有贵的道理，但也要物尽其用，不仅要选择正确的菜品，而且还得要用最精湛的技巧。”

    艾薇儿笑着说道：“说那么多，意思很简单，就是要找合适的厨师来烹制昂贵的食材，才能让食材体现最大的价值。没想到做菜还能做出哲理，还真是有意思。”

    见艾薇儿委婉承认，做菜其实也能带来快乐，乔智嘴角浮出的笑容。

    乔智也不是随便传授厨艺，能让艾薇儿接触新鲜食物，对于增加她对自己的好感有裨益。

    当然，乔智所需要的好感，并不是男女之间的爱慕，而是信任感。

    尽管乔智拒绝当沃利斯家族的代理人，但他觉得若是和艾薇儿平等相处，成为有共同话题的朋友，实在是一件很不错的事情。

    艾薇儿端着赛螃蟹坐在餐厅，目光落在远处恭敬站立的管家身上，“徐伯，你过来品尝一下我刚刚亲手做的一道菜。”

    徐伯面带微笑，口中称是，内心却是叫苦不迭。

    艾薇儿可以用十指不沾阳春水来形容，她做的菜，能入口吗？

    艾薇儿从厨房装了一碗米饭，然后将赛螃蟹淋在上面，递给了徐伯。

    徐伯忐忑不安，用筷子夹了一口放入口中，原本紧绷的面容突然松弛下来。

    带着浓郁蟹香，混合了酸甜的滋味，直冲入喉间。

    “实在太好吃了，怎么会这么好吃！这真的是你做的吗？难以置信。”

    见徐伯眨眼工夫就将碗里的米饭和赛螃蟹全部消灭，艾薇儿脸上露出满足的微笑。

    她开始相信所言非虚，当别人品尝到你烹饪的美食，并赞不绝口的时候，那种简单的幸福，实在是一种美妙的体验。

    竟然有种想要学习厨艺的想法，自己莫非是疯了？