第525章 嘴贱的狗东西认输了……

    汉森第一道菜输了。

    尽管有些不服气，但立即收起不甘，将注意力放在比赛当中。

    第二道菜是鲑鱼。

    他还是选择了一道冠军菜，鲑鱼配马鞭草奇异果果酱。

    马鞭草奇异果果酱是点睛之笔。

    将马鞭草用热开水泡5~6分钟，让香气释放于热水中，将草叶过滤掉后把汁液倒入果酱中混合。

    熬煮的过程中，果酱味溢满玻璃房，绿油油的果酱上一粒粒小黑点。

    至于气息宛如绿油油的大草原，飘散着青草香。看见让人食欲大振。

    隔着玻璃屋，五位评委依然能幻想迷人的香气。

    乔智正在处理澳洲菲力牛排。

    用刀背轻轻拍打牛肉，表面看没有变化，实则已将牛肉的纤维打散。

    牛肉有很多种，要么吃嫩，带着血的，比如岛国的神户牛肉；要么吃烂，比如安格斯牛肉，要做全熟，要酥烂。

    澳洲菲力牛排介于两者之间。

    他在做一道中西合璧的牛排。

    一半牛排进行简单的煎炸，没有用黑胡椒汁，而是浇上秘制的豆豉。

    另一半牛排先用葱姜香料盐进行腌制，焯水之后，切大块用老卤焖制，到七八分熟的时候进行改刀，以保证外形整齐。放在火上进行烤制，再放入盘中。

    用卤汁勾芡，撒上芝麻。

    再将西兰花用蒜泥黄油进行炒制，放在牛肉旁边进行点缀。

    乔智的处理方式，原封不动地落入评委们的眼中。

    对他们而言，牛排一般都是煎炸。

    至于牛排的味道如何，重要是看不同的食材，对火候的控制。

    五分熟，七分熟，还是全熟。

    不一样的熟度，代表不一样的口味。

    其次便是酱汁的调配。

    一般都是黑胡椒酱。

    乔智竟然选用了中餐常用的豆豉。

    五名评委此刻的心情，不是大开眼界，而是存有怀疑。

    不过，因为乔智第一道菜的豆腐鲑鱼，让他们的印象有所改变，所以对乔智的这道菜还是有很大的期待。

    依然还是汉森先准备好了鲑鱼配马鞭草奇异果果酱。

    等待五分钟过后，乔智准备好了自己的中式豆豉卤汁牛排双拼。

    乔智和汉森分别试吃。

    郜小白这次让汉森先进行评价。

    汉森吃完之后，压抑着脸上的表情。

    “比起上一道菜，味道还要糟糕。尤其受不了豆豉的味道，另外卤熟的牛排彻底失去了原来的味道，吃到嘴里就跟塑料和抹布的混合物，简直难以下咽。”

    汉森的这番评论，经过郜小白翻译之后，让所有观众都目瞪口呆。

    “这家伙有完没完啊！说话怎么这么难听，真想撕烂他的嘴巴。”

    “我在网上搜到一条新闻。两年前，他曾经就是恶意诋毁对手的食物，结果在比赛现场直接厮打在一起，当时他被打掉了好几颗牙，没想到这家伙不知道吃一堑长一智的道理。”

    经过上一轮，大家对汉森的风格习以为常。

    这家伙是狗嘴吐不出象牙。

    无论好吃还是不好吃，他都会用粗鄙的语言攻击对手。

    汉森说完这些话，内心还是有些愧疚的。

    豆豉卤味牛排双拼，充分展现出了两种不同的口味。

    豆豉牛排只是微煎，保留了牛排的原汁原味。

    卤味牛排很烂，尝到口中十分顺滑，吃上一口齿颊留香。

    评委们开始品尝鲑鱼配马鞭草奇异果果酱。

    马克吃完之后，眉头微微一挑。

    尽管很好吃，但因为乔智之前的豆腐鲑鱼味道太过强烈，如今汉森烹饪的鲑鱼菜对比之下，明显略逊一筹。

    马鞭草奇异果果酱虽然熬制得不错，让人眼前一亮，但始终不及豆腐鲑鱼的内有乾坤，让人回味无穷。

    马克记住这种感觉，开始品尝乔智烹饪的豆豉卤味牛排双拼。

    牛排两种吃法，味道截然不同。

    这道菜充分展现了牛排食材的高端，也融合了厨师对食材调味的超高水准。

    牛肉既可以展现出清新脱俗的口感，也可以展现出大气厚重的滋味，豆豉和卤汁，将两种牛肉的口感凸显。

    让人瞬间忘掉了汉森第一道牛排配羊肚菌的味道。

    高下立现。

    主评委马克与其他四位评委开始沟通。

    “你们觉得如何？”

    法国评委弗洛朗叹气道：“必须得承认，乔智比汉森要更加专业和有创新能力。他烹饪的食物，无论是外观造型，还是释放出来的味道，都无可挑剔，让人刮目相看。这道菜我依然得给十分。”

    其余几名评委纷纷给出了高分。

    马克作为西餐厨师，更偏向于汉森，但他必须得遵循公平。

    乔智的表现实在太优秀了。

    马克拿着话筒，“乔的这道菜，让我想起了在资料中看过的两道菜。其中一道菜，名叫美玲牛排，是民国官宦家庭的常见菜，另一道菜则是华夏建国初期宴请外宾的国宴中必有的豆豉牛排，这两道菜融合在一起，加上了创新，让人想起来中餐与西餐的完美融合。”

    主... -->>
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