第二卷：厨王争霸 第391章 爆发前夕，韬光养晦！

知道他在忙什么。

    北冈惠对乔智的厨艺有深刻的了解，绝对是一个有实力的厨师。

    但在现场的存在感，却是很薄弱的。

    突然替乔智有些担心。

    他会输吗？

    今天来到现场都是他的粉丝。

    自己也是作为粉丝而来。

    现在华夏餐饮企业已经被桑德拉逼上绝路。

    世烹交流会还没开始，便已经被桑德拉彻底压制住了。

    乔智作为代表一号选手，如果输给了桑德拉，那将不是厨师之间的荣辱得失。

    而是，整个华夏餐饮行业的溃败。

    北冈惠很期待自己在决赛中，与乔智进行一次直接交锋。

    但她知道，桑德拉和乔智已经有了明确的赌约。

    两人此战过后，注定有一个要在交流会与自己错过。

    从心底而言，北冈惠还是期待乔智能赢。

    因为他给自己留下的印象太深刻了。

    然而，现场状况来看，乔智又处于绝对劣势。

    评委们会受到现场气氛的影响，对食物进行评分。

    为什么选秀歌手会在比赛中飙高音，因为这种方式更能直接地刺激评委的听觉。

    烹饪是味觉和视觉的盛宴。

    如今桑德拉至少在视觉上已经占据了很大的优势。

    ……

    当桑德拉的气势不断提升之时，乔智还在按照自己的节奏仔细做着每一步。

    他做的主食是蟹黄汤包和秘制烧卖。

    蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉。

    汤为原味鸡汤，制作蟹黄汤包最怕破皮漏汤，所以面粉一定要用筋度高的高筋粉。

    蒸蟹黄汤包时，蒸汽不能过猛，否则会冲破面皮，导致汤汁外漏，因此乔智使用的是老式蒸笼。

    秘制烧卖和汤包看似外形酷似，但烹饪的方法有诸多不同。

    采用烫面为皮，至于里面的馅料有很多种。

    所谓秘制，便是乔智采用的馅料，跟一般的烧卖不同。

    上蒸笼时，外形宛如石榴，烫皮洁白晶莹，极有视觉美感。

    时间一分一秒逐渐逝去。

    鲁伊斯的眼神变得凝重起来。

    乔智好像在创造一个了不得的东西。

    看似漫不经心地基础性动作。

    切菜、扯面、煮米、捏团……

    没有火光，没有魔幻。

    只是脚踏实地，搭建一座高楼大厦。

    细致分解每个流程环节。

    繁琐朴实的劳作，孕育着一个伟大有生命力的作品。

    鲁伊斯努力告诉自己，肯定是自己出现了错觉。

    乔智只是装模作样而已。

    ……

    “老宋，你接触过很多外国厨师，桑德拉的水平如何？”谭震手心全是汗。

    尽管是通过直播形式观看比赛，但整个人处于紧张的状态。

    “已经达到宗师级了。”宋恒德表情凝重，“更为关键，这是一个竞技型的厨师。心理素质强，知道如何在竞技中胜出。”

    “那你的意思是，乔智很难获胜了？”谭震担忧道。

    宋恒德摇头，望着荧幕里表情凝重的乔智，“不一定！乔智也是竞技性的厨师。”

    谭震奇怪道：“但我明显感觉到乔智没有融入比赛，你看他慢条斯理，一点也不紧张。”

    宋恒德笑道：“他是在打太极！”

    “太极？以柔克刚？”谭震好奇道。

    宋恒德颔首道：“这不仅是两个厨师的较量，还是西方文化和东方文化的碰撞。”

    谭震蹙眉道：“说得太大了吧。”

    两个厨师比试，没必要牵扯到那么高的层面。

    宋恒德看了一眼坐在旁边沉默不言的陶南芳，笑道：“在西方人的眼中，华夏人在处理问题时很保守。

    比如华夏人和外国人打乒乓球。华夏人拿起球拍第一句便是好久没打过了。其实暗地里经常练习。将西方人打得很惨，最后还得强调一句真的很久没打了。

    又比如喝酒，华夏人都会习惯性地说我不能喝酒，西方人一般会被灌得很惨。”

    “……”

    谭震揉了揉鼻子，许久才道：“我们华夏人都很谦虚、低调的。”

    宋恒德那张略显严肃的脸上露出笑容。

    “外国人觉得自己有几分本事，会很直接地表现出来，不会迂回，不会拐弯。

    桑德拉已经将自己的实力毫无保留地展现了出来。

    刀工何等熟练，掌控火候何等炫目，大家都看得见。

    乍一看，会觉得特别的精彩。

    但乔智的厨艺，不浮于表面。

    内敛、扎实、稳健。

    烹饪不是杂耍表演，最终还是得用作品来说话。我对乔智很有信心。”

    宋恒德对烹饪不太了解，但他洞彻人心。

    他是站在人心的角度来分析这场比试。

    另外，宋恒德对乔智的信心，是建立在很多次合作基础上的。

    看似黯淡无光，那只是在爆发前夕，韬光养晦。

    ……