第二卷：厨王争霸 第067章 肉沫茄子没有肉？

，即使冲不出内部选拔赛，但也不能在第一轮就被筛下来吧？

    而且，跟实力无关。

    乔智的态度有问题，明显没有将这次选拔放在很重要的位置。

    最后三十秒，乔智将锅里的食物倒入孔雀盏中。

    从卖相来看，极为精巧细致，符合淮南菜系的一贯风格。

    但，这也改变不了一个事实。

    乔智没有加入肉沫，只能算是茄子烧豆腐。

    与高考作文走题一般，即使语言再如何优美，阅卷老师只能给你零分。

    “你知道自己的问题所在吗？命题是肉沫茄子，但你却没有用肉。”

    申博维黑着脸，沉声批评道。

    “你现在是走题了，没法给你评分。”唐龙遗憾笑道。

    洛意和龚发超也是轻轻摇头。

    他们想知道乔智的想法。

    为什么把一件很简单的事情，弄得这么复杂！

    凭借精湛的雕功，只要食物不出大问题，过第一轮筛选，绝对没有问题。

    “我选择放弃猪肉作为这道菜的原材料，因为最近的猪肉价格实在太贵了。”

    乔智觉得评委的反应，在自己的意料之中。

    “猪肉价格再贵，跟你有什么关系，现场有猪肉这个食材啊？”

    龚发超觉得乔智的理由有够奇葩。

    这是在比赛呢！

    难道你在搞行为主义？

    用自己的实际行动抗议现在全国人民都买不起猪肉？

    “还请几位品尝一下这道菜。”乔智表现得很镇

    定，“相信你们品尝完毕，会知道这道菜的精髓。”

    洛意深吸一口气，虽然乔智走题了，但冲着精美的雕功，还是得品尝一下味道。

    她用筷子加了一块茄子，放入口中，表情出现极大的变化和震惊。

    她仿佛想要确认什么，又用筷子夹了一颗豆腐粒。

    “我觉得你们三位都得品尝一下。”洛意放下筷子，面无表情，轻声说道。

    其他三位评委奇怪地望了一眼洛意，还是听从她的建议。

    茄子还没有入口，龚发超就感觉到一股美妙的香气，他知道这是一道好菜。

    当品尝到茄子完整滋味的瞬间，他有种豁然开朗的感觉。

    为什么乔智没有选择肉作为食材？

    原来他用豆腐完美取代肉的味道！

    他采取的策略，类似于将豆腐做成了“素肉”。

    素肉在日常生活中经常遇到，通过加工处理得到的类似于肉的口感。

    例如豆腐棍子、豆皮、茶干、辣条等都能算是素肉，有的口感甚至比肉还要好吃。

    乔智这道菜的创意在于，通过特殊的调味，将豆腐制成了肉沫口感，完美中和了烹饪过程中茄子吃油太多带来的油腻感。

    龚发超努力控制住食物带来的刺激感，收住了筷子。

    侧脸一看，发现唐龙和申博维都开始吃第三筷子，心中暗叹了口气，其他三位评委看来都被这道菜所征服了。

    成块的茄子宛如色的翡翠，香气直往鼻子里钻，混合着类似肉糜的味道，汤汁的鲜味让人特别想要泡上一大碗米饭。

    龚发超没忍住，拿起筷子，再次“试”吃。

    不腻，还是好吃。

    其余评委仿佛不甘示弱，很快这道肉沫茄子被消灭得差不多。

    尴尬的气氛，在空气中蔓延。

    四位评委意识到他们失态了。

    “好了，你可以回去等待结果了。”唐龙微笑着放下筷子。

    这次的微笑，不是皮笑肉不笑，发自肺腑。

    “再见，诸位评委。”乔智缓缓站起身，离开了房间。

    “难怪梅菱会如此推崇他，他竟然能在短时间内，将豆腐的味道调制成肉味，在调味的水平上，已经达到登峰造极的追准。”申博维极少会如此心悦诚服地认可一道菜。

    “更关键的是，这还是一道值得推广的创新菜。”唐龙发现其他三名评委都没有戳中要点，“现在肉价这么贵，如果咱们酒店推出这种没有使用猪肉，却又充满肉味的素菜，指不定会在社会上引起巨大的反响。”

    “这还是一道素菜，还适合减肥人群食用。”洛意补充道。

    评委们探讨，了解彼此意见，开始给乔智打分。

    目前最高分，平均分，99.2分——乔智顺利通过第一轮筛选，让评委印象深刻。

    陶南芳可以通过监控，听到评委在现场的每一句话，发现乔智最终顺利晋级。

    她看了一眼宋恒德。

    宋恒德表情古怪，显然没有想到会是这个结果。

    “乔智啊，乔智，你究竟还能给我带来多少惊喜呢？”

    陶南芳心里默默在想。

    ……